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有效清除果蔬的農藥殘留
新鮮蔬菜水果是人們餐桌上必不可少的食物,不過殘留在其表皮的農藥也令很多人心有餘悸。如何才能有效去除果蔬表面的農藥殘留呢?

流水沖洗法
流水沖洗是清除果蔬上汙物和殘留農藥的基礎方法,一般需用流動的清潔水沖洗兩三遍後,再進行浸泡進行清洗。但一些農藥滲透能力非常強,對已滲透進蔬菜內部的農藥卻無能為力。

堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,此方法可用於各類果蔬。方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到堿水中(一般500ml水加入堿面5g-10g)5-15分鐘,然後用清水沖洗3-5遍。

開水泡燙法
氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,分解加快。一些耐熱的蔬菜,可通過加熱去除部分農藥,如芹菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水將表面污染物洗淨,放入沸水中2-5分鐘撈出,然後用清水沖洗1-2遍。

淘米水洗法
淘米水屬酸性,有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水洗乾淨,能有效減少蔬菜中殘留的農藥成分。

去皮除藥法
蔬果表面農藥相對較多,削去外皮也是一種較好的去除殘留農藥的方法。

儲存除藥法
農藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質,對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。

應先洗後切
很多人洗果蔬時,喜歡先切再洗,以為這樣洗得更乾淨,這是不科學的。蔬菜切碎後與水的直接接觸面增大,會使蔬菜中的營養物質隨水流失。同時還會增大蔬菜表面與細菌接觸的機會,留下健康隱患。因此果蔬應先洗後切。

生病時吃什麼水果
*腹瀉-宜吃石榴、蘋果、楊梅等具有收劍作用的水果，不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果。
*肝炎-宜吃香蕉、梨、棗子、柑橘、蘋果、西瓜等富含維生素C，能促進肝細胞再生功能的水果。
*高血壓、動脈硬化-宜吃山楂、棗子、柑橘等富含維生素C，有降壓、緩解血管硬化作用的水果。
*冠心病、高血脂-宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果。
*心肌梗塞、中風-宜吃西瓜、香蕉、柑橘、桃子等幫助消化的水果。

減肥蔬菜水果排行
1、西芹瘦臉，粗纖維幫助腸蠕動，排毒養顏；
2、草莓瘦腰，天冬氨酸溶解腰部堆積的脂肪；
3、白蘿蔔瘦大腿，促進脂肪類物質新陳代謝；
4、番茄瘦小腹，阻止脂肪被腸道吸收
5、葡萄柚瘦背，影響人體吸收糖分.

飯後吃水果容易導致肥胖。營養專家認為，飯後吃水果是一種飲食誤區，這種習慣對健康不利，易導致肥胖現象。從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在每頓飯前吃水果。部分婦女屬於中醫講的“脾胃虛寒”體 質，不宜飯前吃水果，這部分人可在兩頓飯之間加食一次水果。

世界十大健康水果 第一名：蘋果。第二名：杏。第三名：香蕉。第四名：黑莓。第五名：藍莓。第六名：甜瓜。第七名：櫻桃。第八名：越橘。第九名：葡萄柚。第十名：紫葡萄。

蘋果是最好的明目水果：蘋果含有對視力有關鍵作用的維生素A和微量元素硒，常吃蘋果可保護視力。

告訴你一些挑水果的小技巧，很實用的哦！
草莓：別太紅，紅裏帶白點最甜；
木瓜：挑鼓肚子。斑點多，微黃偏硬為佳；
瓜類：與瓜秧不連在一起的那頭凹進去的熟、好、甜；
橙：要撿沉手的，表皮潤滑，底部有“圈”的；
芒果：挑飽滿、圓潤，不軟不硬；
蘋果：挑黃裏透紅，有紅絲，“肚臍”深陷的；
葡萄：飽滿，梗硬挺；
香蕉：不要挑兩頭綠色，要圓潤無棱。
春天到了，要多吃水果保持健康的身體哦！

女人的十大天然美膚水果：石榴（減少體內沉積的氧化膽固醇，延緩衰老），柚子、獼猴桃、大棗（含大量維C），蘋果（補脾氣、養胃陰，心血管健康保護神），柿子（養肺護胃，清除燥火），板栗（養胃、健脾、補腎、壯腰），梨（清熱解毒、生津潤燥），橄欖（富含鈣質），山楂（含豐富的黃酮類及維生素）。

一份綠色蔬菜
一份營養豐富的綠色蔬菜大約需要二分之一杯的菠菜和一把綠色豆子。每天用旺火炒或者拌沙拉都能夠幫助攝入更多的維生素。

一份紅色蔬菜
三片中等大小的番茄就可以滿足每日必須的蔬果量了，番茄和辣椒都富含維他命，一份紅色或者黃色甜椒基本上可以滿足正常兩天的維生素攝入量。

一個中等大小的蘋果或橘子
千萬別錯過美味又攜帶方便的隨身小零食：一個橘子或者一個蘋果。一個中等大小的水果不僅僅能滿足你當日的水果需求，同時也會滿足你對纖維素和維他命C的需求。請記住一個中等大小的番茄或者一個大的奇異果基本上能提供當日一份水果需求，而半個柚子則可以全部滿足你的當日水果需求。

半杯玉米加兩個土豆
一頓美味大餐最不缺少的是就是健康的土豆和玉米配餐，半杯玉米或者兩個小土豆就能滿足你日常的2份蔬菜的需求。別害怕，可能以前很多人對土豆的印象都不是很好，但是事實上土豆是健康礦物質例如鉀或者錳的主要來源。

吃水果要講究時間：早上吃蘋果、梨，可助人神清氣爽；飯後選擇鳳梨、橘子等，能增強消化功能。