香菇木耳草雞湯
香菇木耳草雞湯材料：
草雞、香菇、木耳、鹽、蔥、薑、花雕酒
香菇木耳草雞湯做法：
1.雞切塊，木耳泡發後去蒂撕成小朵，香菇切厚片，蔥打結，薑切片；
2.雞肉在冷水中煮開後，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出沖淨；
3.雞塊重新入鍋，加入足量清水、蔥和薑，大火煮開，轉小火煮至雞肉酥軟；
4.加入木耳和香菇繼續燉煮至食材變軟，再加入適量鹽，略煮即可。
小貼士：喜歡整只燉湯的，不必切塊；煲湯中途不宜加水，要一次加足；草雞肉質較硬，不易在短時間內煮軟，建議儘量延長煲制時間。
蘑菇菠菜意面
材料：三色螺旋面、蘑菇、菠菜、火腿片、洋蔥、蒜頭、淡奶油、橄欖油、鹽、白胡椒粉
做法：
1.鍋中放足量水燒開，加適量鹽和幾滴橄欖油，放入三色螺旋面，煮熟後撈出濾水備用；
2.洋蔥、蒜頭、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段；
3.熱鍋後加入橄欖油，油溫後放洋蔥、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒軟；
4.倒入淡奶油，再加入少量清水煮開；
5.下三色螺旋面和菠菜，加鹽調味，翻炒1分鐘後撒入火腿末和白胡椒粉拌勻即可。
鮮蘑絲瓜蛋湯
鮮蘑絲瓜蛋湯材料：
蘑菇、絲瓜、雞蛋、雞精、鹽、香油、蔥
鮮蘑絲瓜蛋湯做法：
1.絲瓜去皮、用刀削成小塊；
2.蘑菇洗淨、掰成小塊；
3.鍋中水燒開，放入蘑菇，三分鐘後放入絲瓜；
4.水再次翻滾後，加少許鹽；
5.打入一個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花；
6.加少許雞精、幾滴香油調味即可。
小貼士：蘑菇不及絲瓜易熟，需要提前下鍋；蛋花用筷子攪散，喝起來口感更佳。
臘腸炒荷蘭豆
臘腸炒荷蘭豆材料：
荷蘭豆、臘腸、鹽、薑蒜末、食用油
臘腸炒荷蘭豆做法：
1.將荷蘭豆掐頭去筋後洗淨備用；
2.將臘腸蒸熟後切片備用；
3.鍋中放水，滴幾滴食用油，加少許鹽煮開後，下入荷蘭豆焯至變色後撈出；
4.鍋內放少許底油，下薑蒜末爆香後，放入臘腸片炒香；
5.倒入焯過水的荷蘭豆翻炒，加適量鹽調味即可出鍋。
美味粥，春季巧養生
春暖花開，萬物復蘇，這時也是養生的大好季節。春季可以通過製作美味的粥品來養生，下面小編就為你介紹幾款適合春天喝的保健養生粥吧。
1、豬肝粥：將250克粳米，豬肝60克，加水適量，熬煮成粥，再依據個人口味加適量鹽即可。豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合有貧血頭眩、目疾的人食用。
2、紅棗粥：將250克粳米，60個紅棗，加水適量，熬煮成粥再加少許白糖調味即可。紅棗具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠的人食用。
3、黑米黨參粥：將15克黨參、白茯苓，5克生薑塊，100克黑米，適量冰糖加水熬煮成粥。此款粥品具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、食欲不振的人食用。
4、蘿蔔粳米粥：將250克白蘿蔔，100克粳米，8克生薑絲，25克豬油，3克精鹽，加水熬煮成粥。蘿蔔粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合消化力較弱的人食用。
薺菜炒年糕
薺菜炒年糕材料:
年糕、冬筍、薺菜、沙拉油、鹽
薺菜炒年糕做法:
1.冬筍剝去筍衣洗淨，放入鍋中加水煮熟，撈出過涼水後切片備用；
2.鍋內燒開水，放入洗淨的薺菜略焯一下，撈出浸泡在涼水中，涼透後切末備用；
3.鍋中加水，待水開後倒入年糕，半分鐘後撈出；
4.鍋內放入少許沙拉油，下入冬筍片煸炒，然後倒入年糕加少許水略煮片刻，期間加適量鹽調味；
5.最後放入薺菜末略翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
家常版鍋包肉
家常版鍋包肉材料：
裏脊肉、澱粉、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜、香菜、生抽、醋、糖、料酒、鹽、香油、雞粉
家常版鍋包肉做法：
1.將裏脊肉切成稍微厚一點的大片，用適量料酒和鹽醃制一下；
2.將澱粉加水調成糊，將蒜剁碎，蔥和薑切絲，胡蘿蔔切絲備用；
3.取適量生抽、醋、糖、料酒、鹽、香油、雞粉，調一碗料汁備用；
4.將裏脊肉片在澱粉糊中蘸一下，下入油溫七成熱的油鍋裏炸至定型後撈出；
5.鍋裏放少量油，爆香蒜粒，下蔥薑絲和胡蘿蔔絲翻炒幾下，下入料汁；
6.下入炸好的肉片，放入香菜翻炒幾下，讓每片肉都裹上料汁後，即可出鍋。
小貼士：肉稍微凍一下會更好切；在調料汁時可根據自己的口味調整糖和醋的比例。
蒜蓉烤蝦
蒜蓉烤蝦原料:
冰鮮對蝦6只、蔥薑蒜、橄欖油、料酒、鹽。
蒜蓉烤蝦做法:
1、冰鮮海蝦自然解凍,剪去蝦槍和蝦須;
2、用剪刀沿蝦的脊背處剪開至蝦尾,用牙籤剔除蝦腸;
3、用刀把蝦肉縱向切開,但不要全部切斷,然後展開,再橫向拍一下蝦肉;
4、用鹽和料酒塗抹蝦肉,醃制10分鐘;
5、把蔥姜蒜剁成茸拌在一起,添加一勺橄欖油攪拌均勻;
6、將蝦平展鋪在烤盤內的錫紙上,將拌好的蔥薑末均勻攤平在蝦背上;
7、烤箱中層,200度上下火,烤約15分鐘即可。
虎皮尖椒
虎皮尖椒材料：
紅辣椒、肉餡、薑絲、蒜末、蔥花、生粉、生抽、醋、香油
虎皮尖椒做法：
1.紅辣椒去蒂洗淨後用刀背拍扁，剝去辣椒籽，肉餡中加入適量的鹽與生粉抓勻；
2.熱鍋放油，放入紅辣椒，用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋接觸；
3.將紅辣椒煸軟後加入適量的鹽、蒜末與薑絲，繼續煸炒至辣椒全熟；
4.放入肉末，炒至肉末變色後加入蔥花、生抽、醋，再滴入幾滴香油炒勻即可。
川式紅油雞腿
川式紅油雞腿材料：
雞腿、蔥薑、八角、花椒、幹辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、鹽、醬油、醋、糖
川式紅油雞腿做法：
1.將雞腿表面抹適量鹽醃制一會兒；
2.砂鍋裏倒入清水沒過雞腿，加蔥薑、鹽、料酒，大火煮開後轉中火燜煮20分鐘；
3.雞腿撈出趁熱放進涼水中，可讓雞肉變得更加緊實、脆嫩，然後將雞腿脫骨，斬成塊備用；
4.油鍋燒熱，放入幹辣椒、花椒、薑、蔥，保持小火炒出香味，用濾油網將蔥薑和辣椒撈出；
5.碗裏放兩勺辣椒粉、一勺花椒粉和適量熟芝麻、一個八角和少量鹽，倒入剛炒好的熱油；
6.剛做好的紅油中加入適量醬油，少量醋，一點糖，淋在雞腿肉上即可。
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