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鹵水鴨翅膀
鹵水鴨翅膀
鹵水鴨翅膀材料：
鴨翅膀、蔥、薑、鹵水汁、花雕酒
鹵水鴨翅膀做法：
1.蔥薑洗淨，鴨翅膀一剪為二；
2.鍋內加入適量水，加入蔥薑和鴨翅膀，大火煮開；
3.加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出鴨翅，湯不要；
4.鹵水汁內加入清水調勻(鹵水汁:清水=1:4)；
5.鴨翅膀放入鍋中，加入調好的鹵水汁基本沒過食材，大火煮開，轉中小火煮約40分鐘至酥軟即可。
小貼士：現成的鹵水汁超市有售，味道已經調好，不需要再另加鹽。
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