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香菇木耳草雞湯
香菇木耳草雞湯
香菇木耳草雞湯材料：
草雞、香菇、木耳、鹽、蔥、薑、花雕酒
香菇木耳草雞湯做法：
1.雞切塊，木耳泡發後去蒂撕成小朵，香菇切厚片，蔥打結，薑切片；
2.雞肉在冷水中煮開後，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出沖淨；
3.雞塊重新入鍋，加入足量清水、蔥和薑，大火煮開，轉小火煮至雞肉酥軟；
4.加入木耳和香菇繼續燉煮至食材變軟，再加入適量鹽，略煮即可。
小貼士：喜歡整只燉湯的，不必切塊；煲湯中途不宜加水，要一次加足；草雞肉質較硬，不易在短時間內煮軟，建議儘量延長煲制時間。
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