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養生離不開姜湯

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”、“家備生薑，小病不慌”等，其實都是講吃薑防病的功效。生薑性辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等功效，再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，妙用無窮。熬姜湯時要注意，一般要挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔、柔軟、膨脹狀態的新鮮薑，不要選起皺紋、發幹發黑的生薑。生薑表皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。

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