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辣椒減肥食譜
1、辣椒炒皮蛋：將皮蛋去殼，然後切成塊備用；將杭椒切成段、幹辣椒切成段；鍋中油7成熱後放入幹辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；最後調入辣豆豉、生抽，翻炒均勻；起鍋的時候撒上蔥花即可。
2、辣椒炒冬瓜球：先將冬瓜用工具做成球，紅辣椒切成小塊；將鍋裏的油燒熱，先入辣椒炒出香味，放入冬瓜，肉末，加鹽，翻炒片刻後改小火燴10分鐘，加點味精，淋上辣椒油即可。
3、辣椒毛豆炒雙菇：將香菇一切四，辣椒切塊，雞腿菇切片；油熱後，放入辣椒和鹽，快速煸炒後撈出備用；油熱，放入毛豆和鹽，煸炒後加點水，蓋上蓋，燜2分鐘，撈出；另起油鍋，放入雞腿菇、香菇和鹽，煸炒後加水，燜2分鐘；再放入辣椒毛豆，煸炒後，撒入雞精，開大火，用濕澱粉勾芡，快速翻炒後裝盤。
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