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虎皮尖椒

虎皮尖椒
虎皮尖椒材料：
紅辣椒、肉餡、薑絲、蒜末、蔥花、生粉、生抽、醋、香油

虎皮尖椒做法：
1.紅辣椒去蒂洗淨後用刀背拍扁，剝去辣椒籽，肉餡中加入適量的鹽與生粉抓勻；
2.熱鍋放油，放入紅辣椒，用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋接觸；
3.將紅辣椒煸軟後加入適量的鹽、蒜末與薑絲，繼續煸炒至辣椒全熟；
4.放入肉末，炒至肉末變色後加入蔥花、生抽、醋，再滴入幾滴香油炒勻即可。

文章分類： 私房菜, 美食 文章標籤：

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