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棒骨蘿蔔湯
棒骨蘿蔔湯
材料：大棒骨、白蘿蔔、淮山片、枸杞
調料：紹酒、鹽、胡椒粉、蔥、薑、花椒、大料、小茴香
做法：
1.大棒骨涼水下鍋焯水，蔥切段，薑切片，枸杞洗淨泡軟待用；
2.蘿蔔去皮切成小丁放入鹽水中焯一下待用；
3.將焯過的大棒骨放入鍋內，加入足量的水燉煮，放入蔥、薑、花椒、大料、小茴香；
4.大火燒開倒入紹酒，撇去浮沫，放入蘿蔔塊，轉小火；
5.加入淮山片小火燉開，加鹽、胡椒粉調味，撒入枸杞即可。
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