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果乾燕麥發糕
果乾燕麥發糕
果乾燕麥發糕原料：
燕麥50克、玉米麵50克、黃豆麵50克、葡萄乾20克、枸杞10克、酵母粉5克。
果乾燕麥發糕做法：
1、把燕麥、玉米麵、黃豆麵及其它原料一起混合,加入酵母粉拌勻,加水和成稍微軟的麵團。
2、把麵團放到鋪有乾淨紗布的帶眼籠屜中,餳發20分鐘。
3、蒸鍋上汽後放入籠屜,蒸25分鐘關火,中途不能開蓋。
4、關火5分鐘後慢慢挪開鍋蓋即可,這樣可防止鍋中的蜂糕突然遇到鍋外的冷空氣收縮變形。
果乾燕麥發糕功效：
燕麥做成蜂糕後不但增加了膳食纖維總量,還因為用葡萄乾和枸杞代替了糖,使蜂糕的甜度降低,而風味不減。另外,這樣的搭配不但可以解決穀類食物的賴氨酸缺乏,還有助於補充黃豆粉中缺少的蛋氨酸,達到提高蛋白質生物價值的目的。
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